BRATISLAVA – Nadpriemerné slnečné počasie a teplo tento rok spôsobili, že hrozno dozrieva skôr a skôr bude aj rozkvasený hroznový mušt – burčiak. Ministerstvo pôdohospodárstva a rozvoja vidieka SR (MPRV) dnes udelilo výnimku a povolilo predaj burčiaka už od 6. augusta 2018. Zákon pritom stanovuje predaj burčiaka až od 15. augusta.
Výnimka sa vzťahuje na predaj burčiaka vyrobeného výlučne z hrozna dopestovaného a spracovaného na území Slovenskej republiky v roku 2018. Predajca je povinný v mieste predaja viditeľne na výveske burčiak označiť pojmom ‘Burčiak‘ a uviesť údaj o výrobcovi,“ spresnil generálny riaditeľ sekcie poľnohospodárstva MPRV SR Štefan Ryba.
Burčiak je druh alkoholického nápoja, ktorý sa uvádza ako rozkvasený, teplý a žltkavo sfarbený hroznový mušt, obsahujúci 4 až 6 % objemu alkoholu. Jeho výroba je významne závislá od chuti výrobcu a druhu hrozna. Jeho predaj reguluje zákon o vinohradníctve a vinárstve. Burčiak možno ponúkať spotrebiteľovi na Slovensku v období od 15. augusta do 31. decembra kalendárneho roka zberu hrozna, z ktorého je vyrobený. Fixný termín predaja burčiaka stanovil štát po tom, ako sa opakovane objavovali podvody pri jeho predaji. Špekulujúci výrobcovia totiž zbierali podľa MPRV SR nedostatočne zrelé hrozno, ktoré neobsahovalo dosť cukru, a tak ho umelo dosladzovali